Para ver o progresso de ferramentas como dd, apresento o pv.

O pv (pipe view) mostra a quantidade e velocidade dos bytes que passam em um pipe.

Muito simples de usar, basta passar o pv entre os pipes dos comandos.

Exemplo com dd:

root@murix:~/Downloads# dd if=archlinux-2015.04.01-dual.iso pv dd of=/dev/sdd bs=4M

 37MB 0:00:08 [17.1MB/s] [         <=>                                                ]